“谢尔吉耶夫小饭店” 博物馆 – 俄罗斯私人博物馆

“谢尔吉耶夫小饭店” 博物馆




斯科州

联系方式

谢尔吉耶夫镇卡尔马克思街, 7号楼

电话: +7 (919) 767-39-05, +7 (905) 507-91-61

电子邮箱: info@muzeykuhmister.ru

muzeykuhmister.ru

开放时间

10:00–18:00

每天

门票价格

成年人–250-400卢布

优待票价–100 卢布

博物馆的创始人

柳搏芙•亚历山德罗芙娜•科尔尼洛娃

建立时间

2018

2017年12月开始准备开设“谢尔吉耶夫小饭店”博物馆。但其创作的想法起源较早……主要的鼓舞着、创造者和活动家是柳搏芙•亚历山德罗芙娜•科尔尼洛娃,为谢尔吉耶夫镇的许多居民所熟知。多亏她,城市的中央街道之一卡尔马克思街上就出现了一整套独特的咖啡馆,这不仅是游客,也是谢尔吉耶夫镇人的最爱去的地方。柳搏芙•科尔尼洛娃研究了十五年多的公共饮食的细节及其各个方向。基于丰富的烹饪艺术经验,柳搏芙•亚历山德罗芙娜对俄罗斯公共饮食史领域开展了一项认真的研究活动。

俄罗斯的19-20世纪交界是包括食品工业在内的工业领域的强大发展时期。目前已知的大多数发明(例如冰箱、洗衣机和洗碗机、煤油灯、厨炉和煤油炉、绞肉机、机械搅乳器、蔬菜擦、冰淇淋机等)都出现在19世纪末-20世纪初。在此期间,还出版了包含大量饭菜做法的食谱。当然,食谱以前也有,但有如此详细的产品重量分布、烹饪时间、甚至在失败的情况下纠正菜的方法的描述——这是第一次出现!叶连娜•莫洛霍夫茨于1861年写的“给年轻家庭主妇的礼物和家务的减轻方法”和佩拉格娅•亚历山德罗娃-伊格纳季耶娃写的“烹饪艺术的实用基础知识”为这个时代的女性做了很多!

苏联时期使我们忘记了1917年革命之前发生的事情。如何做菜的?吃什么?在哪里拿食品?如何保持新鲜?在没有燃气和电力的情况下烹饪需要多长时间?今天我们不考虑这些。“谢尔吉耶夫小饭店”还详细描述的另一个方向是水果糖焦糖的生产,即所谓的兰德林。事实上,博物馆的创造者柳搏芙•科尔尼洛娃是淀粉糖蜜生产所有者的后代。革命之前制造厂本来位于谢尔吉耶夫镇,而糖蜜是焦糖的成分之一。现代儿童大部分都不知道他们非常喜欢的焦糖是如何制作的。制作焦糖的过程,还有关于焦糖的详细故事,是在“谢尔吉耶夫小饭店”博物馆的参观中展示的。

博物馆为游客提供两种游览,其中一种包括示范和烹饪大师班,然后可以品尝。博物馆有一个咖啡馆,其菜单包含根据莫洛霍夫茨和伊格纳季耶娃的旧食谱准备的50多种菜肴。晚上,博物馆关门后,每周一次,博物馆举行以烹饪和历史主题的晚会,还邀请有意思的主持人参加。在新年假期期间,博物馆举办儿童节目:有灯影戏的木偶戏箱、19世纪的娱乐游戏。

该博物馆拥有独特的铸铁厨炉(六个),还有铜的、玻璃的、瓷器的厨具样品,以及厨房机械样品:机械搅乳器、搅拌机、咖啡辗磨机、绞肉机、冰淇淋机、粉粹和切食品的机制、室内冰窖和其他19世纪末-20世纪初的厨房日常生活的特征。